Modran Klimko Wine

Tomáš Klimko s rodinou založil vinárstvo v roku 2016 po viac ako 15 ročných skúsenostiach s pestovaním hrozna a výrobou vína pre rodinu a priateľov v Modre a výroba vína sa stáva pre vyštudovaného mineralóga jediným, vážnym a skutočným zdrojom financií a veľkou vášňou.

Hrozno na výrobu vín pestuje na troch hektároch modranskej pôdy od piesčitých svahov po hlinité roviny. Práve rôznorodosť pôdnych podmienok a geologického podložia dodávajú vínam jedinečný a nezameniteľný charakter.

V pivnici používa moderné postupy a technológie s dôrazom na senzorickú čistotu a odrodový charakter vín. Prevažná väčšina vín vyzrieva v nerezových nádobách, páči sa mu ale aj drevo.

Frankovka a Pinot noir vyzrievajú vo francúzskych barikových sudoch. V barikoch školia aj biely Pinot a Chardonnay, ktoré v sudoch kvasia a následne vyzrievajú na kaloch po dobu minimálne šiestich mesiacov.