O víne a ľuďoch.
A o Modre
Elesko Wine Park
Už od roku 2009 vyrába ELESKO kvalitné prémiové vína výlučne z vlastnej úrody hrozna, ktoré pestuje v Malokarpatskej a Tokajskej oblasti. V jednom z najmodernejších wine parkov v Strednej Európe ELESKO kombinuje tradičné postupy výroby, s najmodernejšími technológiami. „Obyčajné veci robíme neobyčajne dobre.“ Filozofia zakladateľov spoločnosti sa odráža i v úspechoch vín ELESKO, ktoré dosahujú každoročne na medzinárodných i slovenských výstavách a súťažiach tie najvyššie ocenenia. Unikátny koncept zahŕňa galériu moderného umenia a vynikajúcu reštauráciu s vynikajúcou gastronómiou.
ELESKO Restaurant je súčasťou ELESKO wine parku. Toto lifestylové stredisko postavené v jedinečnej modernej architektúre je prístupné širokej verejnosti a atraktívne nielen pre milovníkov vína. V ELESKO Restaurant & wine bar ochutnáte tie najdomáckejšie „obyčajné“ jedlá v neobyčajnej kvalite. Prostredníctvom skleneného koridoru môžete vidieť a spoznať i celý proces výroby vín.
Street food na Deň modranského vína
Počas dňa Modranského vína vás čaká gatro zážitok v modranských podnikoch, u jednotlivých vinároch a komu bude málo, nájde to najlepšie sladké aj slané jedlo priamo na modranskom námestí.
Víno Fiala
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Víno Fiala je rodinné vinohradníctvo a vinárstvo z Modry. Ich vinohrady nájdete na svahoch Malých Karpát, v chotároch miest Modra a Pezinok. Vinohrady sú vysadené v pôdach, ktoré nútia korene prenikať do väčšej hĺbky, čím sa dosahuje dokonalejšia štruktúra a vyváženosť chutí vína. Výnos z pôdy a jedného kra prísne obmedzujú. Husto vysadený vinič s tradičným rýnsko-hessenským vedením poskytuje za cenu podstatne vyšších nákladov maximálnu príležitosť hroznu vyzrieť, dosiahnuť takú úroveň prirodzenej sladkosti plodov, že nie je potrebné pridávať cukor alebo inak umelo regulovať obsah látok obsiahnutých v hrozne.
Výrobný proces vína je postavený na bohatej vinárskej tradícii tejto oblasti, ktorú citlivo kombinujeme s vybranými modernými postupmi. V našich vínach nájdete chute vlastné starým európskym vínam, viac ako sezónne módne variácie z nového sveta.
Tri Hony - rodinné vinárstvo
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Vinárstvo nadväzuje na vinohradnícku tradíciu rodiny Michálkovej, ktorá bola začiatkom 20. storočia jedným z najväčších vinohradníckych a vinárskych klanov v Modre.
Dnes hospodária vo vlastných, starých viniciach v modranskom chotári – na troch honoch: Dolné Grefty, Noviny a Téglik. Menšiu časť produkcie hrozna nakupujeme, či vymieňame s kamarátmi. Ročne naplnia len čosi viac ako 15.000 fliaš, pričom nosnými odrodami je Veltlínske zelené, Chardonnay, Rizling rýnsky a Svätovavrinecké.