O víne a ľuďoch.
A o Modre
Šimonovič
Hrdý zakladateľ a člen apelácie Víno z Modry™.
Daniel pochádza z Modry s ktorou je vinohradníctvo a vinárstvo späté od nepamäti. Láska k vínu prepukla už keď bol malý chlapec. Všetko sa to začína vo vinohrade, kde dbá o to, aby som mu každý rok odovzdal všetko čo vie.
V živote ho jednoducho postretlo šťastie. Robí to, čo ho baví. Jeho vášeň je i jeho prácou.
Víno Purus
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Rodinné vinárstvo z Modry založené v roku 2007. Víno vyrábame výhradne z hrozna dopestovaného vo vlastných viniciach, pričom dôraz kladieme na zachovanie autentickosti modranského „terroir-u“ napríklad použitím špeciálnych ušľachtilých kvasiniek, ktoré boli vyselektované priamo z našich viníc.
Každé naše víno je jedinečné a lokálne. Je totiž vytvorené iba z kvalitnej suroviny vypestovanej na jednej z troch častí modranského „terroir-u“, ktoré označujeme podľa typu podložia daného vinohradu – PIESOK, SKALA a HLINA. Pri výrobe vína teda nemiešame hrozno z rôznych vinohradov. Je to náročnejšie, ale vďaka tomu si každé naše víno zachováva svoj osobitý charakter a originalitu.
Víno Kmeťo
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Firma Víno Kmeťo začala písať svoju históriu po roku 1992. Začala s obrábaním prvých vinohradov, z ktorých začalo vznikať prvé vínko a firma si našla prvých zákazníkov.
V súčasnosti obrábajú 5,5 ha vlastných a prenajatých vinohradov v Modre.
Ročná produkcia je 20 000 fliaš, kde sa nájdu biele, ružové a červené vína. V ponuke vín sa nájdu aj sladké výbery, ako bobuľové a slamové vína. Sme úspešní na výstavách vín doma aj v zahraničí.
Víno Fiala
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Víno Fiala je rodinné vinohradníctvo a vinárstvo z Modry. Ich vinohrady nájdete na svahoch Malých Karpát, v chotároch miest Modra a Pezinok. Vinohrady sú vysadené v pôdach, ktoré nútia korene prenikať do väčšej hĺbky, čím sa dosahuje dokonalejšia štruktúra a vyváženosť chutí vína. Výnos z pôdy a jedného kra prísne obmedzujú. Husto vysadený vinič s tradičným rýnsko-hessenským vedením poskytuje za cenu podstatne vyšších nákladov maximálnu príležitosť hroznu vyzrieť, dosiahnuť takú úroveň prirodzenej sladkosti plodov, že nie je potrebné pridávať cukor alebo inak umelo regulovať obsah látok obsiahnutých v hrozne.
Výrobný proces vína je postavený na bohatej vinárskej tradícii tejto oblasti, ktorú citlivo kombinujeme s vybranými modernými postupmi. V našich vínach nájdete chute vlastné starým európskym vínam, viac ako sezónne módne variácie z nového sveta.
Vínko Klimko
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Vínko Klimko je rodinné vinárstvo založené v roku 2012. Tradícia vinohradníctva a výroby vína má však v našej rodine hlboko zapustené korene. Ich vína pochádzajú iba z modranských vinohradov. Ochutnajte Dievčie hrozno, Veltlínske zelené, Rizling rýnsky či Devín. Alebo ružovú aj červenú Frankovku.
Vinárstvo Rariga
Hrdý zakladateľ a člen apelácie Víno z Modry™.
Vinárstvo Rariga vzniklo v roku 2003 v Modre, kedy začali v malom, no dnes traja Rarigovci budujú v Modre moderné vinárstvo s tradičnými prvkami. Hrozno pestujú na 8 hektároch a pokračujú v zachraňovaní ďalších spustošených vinohradov. Víno ich baví – aj preto prinášajú do vinárstva profesionalitu, jedinečnosť a zmysel pre detail.
Za svoje eso označujú odrodu rizling rýnsky, ktorý má tejto lokalite ideálne podmienky pre svoj rast. Objavte aj vy tento skrytý poklad Malých Karpát.
Dizajn etikety s kamenným múrikom zobrazuje kamenné kopy vynesené z vinohradov, vyzdvihuje okolie modranského chotára, ale aj ťažkú prácu v ich vinohradoch na svahu.
Tri Hony - rodinné vinárstvo
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Vinárstvo nadväzuje na vinohradnícku tradíciu rodiny Michálkovej, ktorá bola začiatkom 20. storočia jedným z najväčších vinohradníckych a vinárskych klanov v Modre.
Dnes hospodária vo vlastných, starých viniciach v modranskom chotári – na troch honoch: Dolné Grefty, Noviny a Téglik. Menšiu časť produkcie hrozna nakupujeme, či vymieňame s kamarátmi. Ročne naplnia len čosi viac ako 15.000 fliaš, pričom nosnými odrodami je Veltlínske zelené, Chardonnay, Rizling rýnsky a Svätovavrinecké.
Modran Klimko Wine
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Tomáš Klimko s rodinou založil vinárstvo v roku 2016 po viac ako 15 ročných skúsenostiach s pestovaním hrozna a výrobou vína pre rodinu a priateľov v Modre a výroba vína sa stáva pre vyštudovaného mineralóga jediným, vážnym a skutočným zdrojom financií a veľkou vášňou.
Hrozno na výrobu vín pestuje na troch hektároch modranskej pôdy od piesčitých svahov po hlinité roviny. Práve rôznorodosť pôdnych podmienok a geologického podložia dodávajú vínam jedinečný a nezameniteľný charakter.
V pivnici používa moderné postupy a technológie s dôrazom na senzorickú čistotu a odrodový charakter vín. Prevažná väčšina vín vyzrieva v nerezových nádobách, páči sa mu ale aj drevo.
Frankovka a Pinot noir vyzrievajú vo francúzskych barikových sudoch. V barikoch školia aj biely Pinot a Chardonnay, ktoré v sudoch kvasia a následne vyzrievajú na kaloch po dobu minimálne šiestich mesiacov.
Malík a syn
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Ich vinárstvo vzniklo v roku 2005 a s hlavným zámerom predávať vlastné fľašové vína z vlastného hrozna. Filozofia výroby a predaja bola od začiatku postavená na osobnom prístupe ku každému zákazníkovi a na osobnom prístupe k vinohradom. Vína tvoria s rešpektom k prírode a takisto rešpektujeme senzorické prejavy vín, v ktorých by sa mala odzrkadľovať kvalita ročníka a poloha vinohradu. Nemenšou motiváciou na vznik vinárstva bola zároveň snaha o rozvíjanie dlhoročnej tradície výroby vína v ich rodine, láska k Modre a s ňou súvisiaca práca na podpore a zachovaní vinárstva a vinohradníctva v tejto lokalite. Je to však cesta dlhá, ale dúfame, že s Vašou podporou ju budú naše vína so cťou lemovať.
Malé divy Malých Karpát
Hrdý zakladateľ a člen apelácie Víno z Modry™.
Začínali s obrovskou chuťou robiť vo vinohradníctve a vinárstve a venovať sa iba svojmu rodinnému vinárstvu. A našli si svoju cestu.
Vinárstvo Malé divy je rodinné a má limitovanú produkciou vín. Robia ich od roku 2013 pre zákazníkov, ktorí vedia oceniť originalitu vín ako i cestu, ktorou sa vo vinohradníctve a vinárstve vyberajú. A práve vďaka nej môžu zaručiť poctivosť, jedinečnosť a kvalitu svojich vín.
Sú hrdými zakladateľmi a členmi združenia Víno z Modry™ a slovenskej vinohradníckej a vinárskej apelácie rovnakého mena.
Krajčovič Modra
Hrdý člen apelácie Víno z Modry™.
Sú malé rodinné vinárstvo v Modre založené v roku 2005. Ich rodinná tradícia v pestovaní hrozna a vo výrobe vína je odovzdávaná z generácie na generáciu. Svedčí o tom aj ich historický vinohradnícky dom so 400 ročnou pivnicou, ktorý je súčasťou pamiatkovej zóny mesta Modra.
Vinohrady obhospodarujú drobnou mechanizáciou s veľkým podielom ručnej práce a čo najšetrnejšie k prírode. Hrozno pestujú vo vinohradníckej obci Modra, vo viacerých vinohradníckych honoch, na rozlohe 3 ha vlastných a 2 ha prenajatých viníc.
Súčasťou vinohradníckeho domu je aj kamenný Obchod s vínom, v ktorom denne, okrem sviatkov a nedieľ, ponúkajú vlastné víno.
Sú hrdými členmi apelácie Víno z Modry.
Juran z Modry
Hrdý zakladateľ a člen apelácie Víno z Modry™.
Ich rodinné vinohradníctvo a vinárstvo vytvára od roku 2010 poctivé vína z hrozna, ktoré pestujú na ploche 3,5 hektára na výnimočných vinohradníckych polohách modranského vinohradníckeho rajónu. Individuálne pristupujú ku každej jednej odrode, ku každej jednej vinici, ku každému vinohradníckemu honu.
Vo vinohradoch pestujú tradičné odrody: Müller – Thurgau, Rulandské biele, Veltlínske zelené, Rizling vlašský, Rizling rýnsky. Opierajúc sa o najnovšie poznatky z oblasti enológie, použitím moderných technológií vyrábajú úprimné vína plné ovocných vôní a plných odrodových chutí.